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ネルドリップの淹れ方伝道師編 |
ネルをご用意！ |
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ネルとサーバーを先ずは用意してください。
新品のネルの下ごしらえは日記にあります。
新品のネルは糊付けされていますし、お湯が流れません。ご注意ください！
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ネルドリップの淹れ方伝道師編 |
ネルを温める！ |
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ちなみにこのネルは4〜6杯用です。コーヒー豆、お湯、温めたカップ等全ての道具をそろえたら、先ずはネルをとことん温めましょう！
冷蔵庫で保管していますので冷えています。サーバーにお湯が溜まるように注ぎネルを温めましょうね！
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ネルドリップの淹れ方伝道師編 |
火傷に注意！ |
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ネルに残る余分なお湯を軽く搾ります。火傷に気を付けてください！
搾り終えたらサーバーのお湯を捨てましょう！そして再びサーバーにネルを掛けコーヒー豆を投入します。１人分１０ｇを目安にね！ |
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ネルドリップの淹れ方伝道師編 |
コーヒーの粉を入れます！ |
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コーヒー粉を丁寧に入れ均等に広げます。そして、コーヒー粉の真中に穴をあけ「コピルアック！」（映画 かもめ食堂より）もちろん、コーヒーが美味しく淹れられるおまじないを忘れずに！！！
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ネルドリップの淹れ方伝道師編 |
蒸らします！ |
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お湯を中央から注ぎます。ネルの中央を重点に外側には近づかないように蒸らし用のお湯を注ぎましょう！蒸らしの目安はしずくが２秒に一滴落ちるくらいを目安にしましょう！その後は自分の好みを見つけましょう！ |
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ネルドリップの淹れ方伝道師編 |
中央重点で |
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中央を重点にお湯を注ぎます。ネルにお湯を近づけないようにしましょうね！ネルにお湯が近づくとそのままのお湯がネルをつたってサーバーに落ちてしまいますので注意してください！それからもちろん、お湯はネルに入っているコーヒー豆の上限を超えてはいけません。慣れるまでは３〜４回に分けてお湯を入れましょうね！最後に泡は灰汁ですからお湯が落ちきる前にネルは外しましょう！
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ネルドリップの淹れ方伝道師編 |
トロリとしたコーヒー |
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トロ〜リとしたネルドリップのコーヒーをお楽しみください！
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